Todos estamos compartiendo y viviendo este gran boom el cual ha sobre pasado las fronteras y ahora es compartido al mundo entero, pero es aquí en nuestro país donde debemos trabajar aun mas para que este "boom" se de de forma completa e integra.
Este “boom” traerá a nuestro país grandes ingresos tanto para los grandes empresarios como para los pequeños, traerá por ende mayor flujo de turistas gustoso y ansiosos de probar nuestros potajes y descubrir porque nuestra gastronomía a calado tanto.
Los turistas visitaran restaurantes, picanterías, cafés, etc. los cuales deben estar preparados para poder atenderlos, ahora preguntémonos ¿Estamos listos para brindar un servicio de calidad?, ¿Cumplimos con un estándar?
A quién de nosotros no nos ha pasado que visitamos un nuevo restaurante nos sentamos, llega el mozo y sin ton ni son nos dice –ya saben que pedir-, donde quedo el buenos días, tardes o noches, o el –bienvenidos-.
Por otro lado nos da ganas de ir al baño y cuando entramos, queremos salir corriendo por el olor o pro el poco aseso que este lugar merece y para coronar el día, nos traen el plato, estamos listos para tomar el primer bocado ansiosos de saborearlo y en eso como si fuera parte de la decoración tenemos un gran pelo que acaricia tu deliciosa causa de langostinos, con tal decoración ya se te quitaron las ganas pero de todo.
Son estos y otros detalles los cuales debemos de tener en cuenta y trabajar mucho para poder resolverlos. Todo está relacionado entre si desde la buena comida hasta el excelente servicio que debe de recibir los comensales. El personal que trabaje para nosotros debe ser capacitado y tener experiencia en el rubro y por encima de toda experiencia debe de tener vocación de servicio.
Sigamos trabajando para que el “boom” continúe por mucho tiempo y que el Perú siga estando en boca de todos.
Gracias
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