Muchas
veces nos encontramos en la siguiente situación;
Son las doce del medio día, el restaurant esta
reventando de gente, todos están corriendo por los pedidos, la anfitriona ya no
sabe como retener a los clientes... y en eso llega el jefe y dice algo como:
- El señor de la mesa cinco está esperando su
pisco sour, ¿Por qué no lo has llevado?-, una vez que escuchaste esto dentro de
ti comienza a despertar un monstruo que solo quiere sacarle la cabeza al jefe.
Acaso este sujeto que se dice ser tu jefe no está
viendo que el restaurant está lleno, que faltan manos, que si bien se está
vendiendo corre peligro el buen servicio que se desea brindar y por último, porque
demonios el no lleva los benditos pisco sour, acaso el no sabe cómo funciona
este negocio, acaso el también no ha pasado por estas situaciones tan
apremiantes donde se necesita ser de más ayuda y de menos estorbo o es que ser
"JEFE" significa no hacer nada más que mandar o puede ser que este
supuesto jefe no sabe nada pero lo que es nada de restaurantes, de repente
puede ser muy bueno con los números, pero los números no sirven de nada si no
se vende y si no se vende bien, con eso me refiero al buen servicio, pues
nuestro negocio se va a la ruina.
Todo esto es algo que actualmente ya no debe
suceder, ahora los jefes, supervisores y gerentes están más involucrados en las
tareas operativas ya que depende de ellos el éxito del negocio. Hace 10 años atrás
el jefe era algo inalcanzable que solo se hacía presente para llamarnos la atención
o en algunos casos pagarnos, hoy en día el jefe ya no es este tirano prepotente
inconsciente de lo que se hace, el jefe es el ejemplo de todo el grupo es quien
debe de sacar la cara por todo el equipo, es quien felicita e incentiva a cada
uno de los colaboradores y claro es capaz de llevar estos y todos los pisco
sour que sean necesarios para procurar el bien del cliente.
Elijamos entones que ser, jefes o lideres, creo
que la respuesta cae de madura, pues el líder es mucho más completo que un
jefe, es un modelo a seguir.
Gracias.
No hay comentarios:
Publicar un comentario